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发布日期:2022-11-11 09:36    点击次数:57

  

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猪肉管理前的入味收效与否,干系到制品的滑嫩口感

炒肉片、炒肉丝不论跟谁炒,预先的腌制使命是成败重要。在餐厅吃个糖醋肉丝,鲜活多汁,为什么在家炒的肉丝,总是始终如一又塞牙?

当先是选材,上排肉、里脊肉是最好的聘请,再来是切的纹路,直纹切诚然容易塞牙缝。

腌制亦然一门常识,大厨的高明也就在此处。要津里会仔细与全球共享。

这是滑炒过的猪肉丝,看起来就特殊细嫩还带有空气感。

值得一提的是,此次奥迪A7L调整价格,并非因为产品配置变动。作为参考,2023款奥迪A6L 45TFSI售价区间为45.49-49.88万元,宝马5系售价区间为42.89-55.19万元,久久精品免费观看全奔驰E级售价区间为43.68-54.88万元。

材料: 猪肉、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、油

做法:

猪肉从肉中间片开,手一定要压紧,刀从中间平缓推。

片开的猪肉片,逆纹切成条状。

切好的肉丝放入水中冲洗,去掉肉里的水血。

挤干水分,再用厨房纸巾吸干名义水分。

生抽、老抽、糖、胡椒粉、料酒调匀,抓拌肉丝,再放淀粉抓腌入味。

肉丝接管腌料后,倒熟油,轻轻拌开,让油封住肉丝不相粘。

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封好油的肉丝,在一~二天内用掉。(要放雪柜保在)

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热锅冷油,就不错滑炒出软嫩厚味的肉丝。

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